1. 将面条煮熟，捞在干净板上散开； 2. 面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内； 3. 黄瓜洗净切丝； 4. 蒜头去皮，剁成蒜泥； 5. 葱切末； 6. 芝麻酱用凉用水调稀； 7. 把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁； 8. 调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。
