泰式咖喱香茅素牛仔粒的做法

 

食材
松珍素小牛排
红尖椒
香茅

调味料
咖喱
泰国辣椒酱
沙嗲酱

青柠檬

制作

1． 松珍素小牛排，切成方粒待用。

2． 红尖椒洗干净，切斜刀圈待用。

3． 香茅洗干净，切除尾梢，头部留4cm的段，从中间一剖为二待用。

4． 炒锅烧热放油，待油温升至4成热，将素牛仔方粒过油，倒出沥干油。

 
5． 炒锅烧热加少许油，倒入姜片、香茅、红椒圈煸香，然后放入素牛仔方粒、沙嗲酱、泰国辣椒酱、咖喱炒散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精、淋几滴青柠檬汁，略微烧一会儿，让菜肴入味，不勾芡，滴几滴橄榄油出锅装盘即可。