材料：乌鸡1只，生姜2片，西洋参25克，红枣8粒，盐少许

　　做法:

　　1、洗净膛好的乌鸡，沥干水备用；红枣去核洗净，姜切片。 

　　2、瓦煲注入适量清水，放入乌鸡、姜片、西洋参和红枣，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。 

　　功效：西洋参具有滋阴补气、宁神益智及清热生津、 降火消暑的双重功效；乌鸡则有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等作用。夏季常饮此汤，有温补旺血、滋润肺胃的食疗效果。